تعد الكزبرة أو الكسبرة أو القزبر أو القسبر من أنواع الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية والتي تتبع عائلة الورقيات ويسجل استخداماً كبيراً في دول أمريكا الشمالية والجنوبية والمناطق الإستوائية حيث يمكن تناول الكزبرة الخضراء نيئة أو مطبوخة مع الطعام. ومع ذلك توجد الكزبرة المجففة أو الناشفة وهي عبارة عن بذور الكزبرة الخضراء حيث… Read More »
يعد الكرفس من الخضروات والنباتات الورقية التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية ويتميز بأنه تؤكل سيقانه وأوراقه نيئة أو مطبوخه ويعتبر عنصر أساسي في السلطات ويتشابه كثيراً مع شكل البقدونس ويمكن أن يكون بديلاً له ولكن يختلفان في الخواص والطعم. ومع ذلك يمكن تناوله كوجبة يومية خفيفة حيث أنه غني بالفيتامينات وبالتالي أحياناً يتم تجفيفه واستخدامه… Read More »
يعد الأفوكادو أو الزبدية من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الغارية ويعد موطنه الأصلي المناطق الأستوائية بقارة أمريكا الجنوبية ويتميز بلمسه اللحمي ولون قشرته الأخضر ولون اللب الأخضر أيضاً أو الأرجواني. ومع ذلك يعد غذائاً أساسياً لدول أمريكا الوسطى نظراً لما يحتويه من كمية عالية من الأحماض الأمينية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم وتتراوح… Read More »
يعد الأناناس من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البروميلية ومن المعروف عنه بأنه فاكهة استوائية لا تنبت إلا في المناطق الإستوائية الحارة وتم إكتشافه لأول مره في قارة أمريكا الجنوبية ولكنه لم يكن يحظى بشهرة كبيرة وكان غريباً غير محبذاً للكثير من الناس. ومع ذلك يتميز بشكله الهرمي الملفت للنظر الذي يشبه شكل… Read More »
يعد الكيوي من أنواع الفاكهة والنباتات التي تحظى على إنتشار كبير حول العالم وتعد الصين موطنه الأصلي وكان يستخدم قديماً في الأغراض الطبية بدول آسيا ويتميز بقشرته البنية المغطاة بالفرو الخشن وباللب الأخضر الذي يحتوي على البذور اللينة. ومع ذلك يدخل في العديد من الصناعات وأهمها صناعة الصلصات ويتم إستخلاص منه بعض الأنزيمات التي تساهم… Read More »
يعد الرمان من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة التوتية ويتميز بأنه نبات طويل العمر ومقاوم للجفاف ويظل فترة كبيرة دون أن يفقد العصير بداخله ويعد موطنه الأصلي دول أسيا و دول البحر المتوسط وتتراوح حجم أشجاره من 5 إلى 9 أمتار. ومع ذلك يحظى اليوم على إنتشاراً واسعاً حول العالم وينمو تقريباً في… Read More »
يعد التوت من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية ويعد أكثر الفواكه فائدة للإنسان حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة بباقي النباتات ويمثل أكثر الفواكه إنتشاراً في العالم. ومع ذلك فهو يحظى بمكانة عالية في التجارة الدولية على الرغم بأنه ينمو في جميع دول العالم تقريباً… Read More »
يعد التين من الفواكه والنباتات التي تحظى على إنتشار كبير حول العالم بعد أن كان موطنه الأصلي دول شرق آسيا والشرق الأوسط و دول البحر المتوسط حيث الآن يعد من أكثر الفواكه تجارة وصناعة فيدخل في صناعة العصائر والمربى وكان يستخدم قديماً كمحلي قبل استخلاص السكر من البنجر والقصب. ومع ذلك يعد أكثر الفواكه فائدة… Read More »
يعد الخوخ من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية وتتعدد أنواع لتصل إلى 2000 نوع ويتميز بألوانه المتنوعة حيث الأصفر والأحمر والبنفسجي والأسود ويتميز بألوان اللب له حيث اللون الأحمر القرمزي أو الأصفر. ومع ذلك يعد موطنه الأصلي اليابان و دول أوروبا وينفرد بملمسه المشعر المميز ويمتاز بطعمه السكري الحلو وينمو في أشجار… Read More »
تعد الكمثرى أو الإجاص من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية وتمثل إنتشاراً كبيراً حول العالم حيث أنها من أكثر الفواكه إستهلاكاً وتتميز بمذاقها السكري الحلو المتوحد بين جميع أنواعها ولكنها تختلف في ألوانها. ومع ذلك من الشائع عنها بأنها أكثر الفواكة احتوائاً على الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة مثل الحديد وتقي من الإصابة… Read More »