الكينوا وأهم فوائدها وأضرارها

الكينوا وأهم فوائدها وأضرارها

تعد الكينوا من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الأرز وهي بذور صالحة الأكل، يعد موطنها الأصلي قارة أمريكا الجنوبية وخاصة المناطق الجبلية بها ولكنها تحظى على إنتشاراً واسعاً حول العالم في الوقت الحالي نظراً لإنها تحتوي على نفس القيمة الغذائية المتواجده في الأرز والكسكسي. تتميز بألوانها حيث يوجد منها الأصفر والأحمر والأسود وتتمتع بإمتلاك خصائص مميزة بأنها تحتوي ...

أكمل القراءة »

الأرز وأهم فوائده وأضراره

الأرز وأهم فوائده وأضراره

يعد الأرز من أشهر وأهم أنواع الحبوب حول العالم يعتبر غذائاً رئيسياً لأكثر من 70% من سكان العالم، كان يعد من أشهر الأطعمة للإنسان القديم منذ 5000 عام ومازال حتى الآن يتم تناوله، يعد موطنه الأصلي قارتي آسيا وأفريقيا. ويتميز بتعدد ألوانه ومذاقه ولكن أحياناً تتشابه خواصه من حيث القيمة الغذائية الموجودة به وجميع الأنواع تنتمي إلى عائلة النشويات، يدخل ...

أكمل القراءة »

البرغل وأهم فوائده وأضراره

البرغل وأهم فوائده وأضراره

يعد البرغل نوع من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، وهو ناتج سلق القمح وتجفيفه ثم طحنه ويعتبر من أشهر الأطباق العربية وخاصة في بلاد الشام أي سوريا ولبنان، ويحتوي على كميات كبيرة جداً من العناصر الغذائية. تم تصنيفه كبديلاً لأغذية كثيرة غنية بالبروتينات حيث يعد طبقاً أساسياً لدي الأشخاص النباتيين، ويدخل في كثير من تحضيرات الأطعمة السورية ...

أكمل القراءة »

الدخن وأهم فوائده وأضراره

الدخن وأهم فوائده وأضراره

يعد الدخن أو البشنة أو الجاورس من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، يعد موطنه الأصلي المناطق الجافة والحارة في قارتي آسيا وأفريقيا ولا يحظى على إنتشاراً واسعاً حول العالم حيث لا يتم تناوله إلا في بعض الدول النامية من قارتي آسيا وأفريقيا. ويتميز بأنه كان يستخدم قديماً كبديلاً للأرز والذرة والقمح في الدول الفقيرة نظراً لعدم قدرتهم ...

أكمل القراءة »

الذرة وأهم فوائده وأضراره

الذرة وأهم فوائده وأضراره

يعد الذرة أو الذرة الصفراء أو الذرة الشامية من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويعد موطنه الأصلي دول أمريكا الموسطى ولكنه اليوم يحظى على إنتشاراً واسعاً في جميع دول العالم نظراً لأنه يعد أهم أنواع الحبوب حول العالم. يتميز بأنه عبارة عن ساق خشبي تنضج عليه البذور وهي الصالحة للأكل ويغطي تلك البذور غشاء أخضر ذات الملمس ...

أكمل القراءة »

البلوط وأهم فوائده وأضراره

البلوط وأهم فوائده وأضراره

يعد البلوط أو السنديان من أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الزانية، وهي من الأشجار التي تنمو طبيعياً دول تدخل الإنسان وتظهر بكثرة في النصف الشمالي للكرة الأرضية، وتتميز بأنها تعيش لفترات زمنية طويلة جداً حيث تصل إلى أكثر من 2000 عام. تتميز أوراقه بأنها لامعة وبيضاوية الشكل وأزهاره تكون باللون الأصفر أما الثمرة نفسها فتكون باللون البني مغطاة بطبقة ...

أكمل القراءة »

البوملي وأهم فوائده وأضراره

البوملي وأهم فوائده وأضراره

يعد البوملي أو السندي أو الليمون الكبير أو الشادوك من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة السذابية، ويعد موطنه الأصلي الصين ولكنها تنمو أيضاً في الكثير من دول آسيا وتحظى على إنتشاراً واسعاً اليوم حيث تتواجد في العديد من دول العالم. تتميز بكونها أكبر الثمار الحمضية حجماً وبقشرتها السميكة وبمذاقها المنعش حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من السوائل، ...

أكمل القراءة »

النبق وأهم فوائده وأضراره

النبق وأهم فوائده وأضراره

يعد النبق أو السويد أو السدر أو النبك من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة السدرية، ويعد موطنه الأصلي دول البحر المتوسط والمناطق الجبلية وضفاف الأنهار حول العالم ولكنها تنمو أيضاً في البيئات الصحراوية، تتميز ثمرته بأن حجمها صغير تشبه التوت والعنب قليلاً ودائماً تكون داكنة اللون، تتميز شجرته بأنها كثيفة الأوراق. إقرأ أيضاً الكاجو وأهم فوائده وأضراره فوائد ...

أكمل القراءة »

اللونجان وأهم فوائده وأضراره

اللونجان وأهم فوائده وأضراره

يعد اللونجان من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الصابونية وهي تشبه ثمرة الليتشي كثيراً ولذلك في كثير من الأحيان يصعب التفرقة بينهما، يعد موطنه الأصلي قارة آسيا حيث أنه يحظى على إنتشاراً واسعاً في دول آسيا. يتميز بأنه يمتلك قشرة جلدية من الخارج باللون الأصفر المائل للبني ولكنها هاشة ويتميز اللب بأنه يشبه قطعة اللؤلؤ ولكنه حساس وبداخل ...

أكمل القراءة »

الكريفون وأهم فوائده وأضراره

الكريفون وأهم فوائده وأضراره

يعد الكريفون أو الجريب فروت أو الليمون الفردوسي أو الليمون الهندي أو النفاش أو الزنباع أو ليمون الجنه من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة السذابية، ويعد موطنه الأصلي دولة الهند ولكنه يحظى على إنتشاراً واسعاً اليوم ويتميز بمذاقه الحامضي والسكري معاً وأحياناً يكون المذاق مراً. تتميز قشرته الخارجية باللون الأصفر أو الأبيض بينما اللب من الداخلي يكون إما ...

أكمل القراءة »