تعد البامية من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الحولية وهي من النباتات التي تنمو في درجات حرارة معينة حيث تزهر في الجو الدافي أو الحار ومن الممكن المعتدل أيضاً وتعد بمثابة نبات زينة في كثير من الدول الأوروبية التي تعتمد في غذائها عليها. ولكن من الشائع عنها عند العرب ودول أفريقيا وبعض دول أسيا… Read More »
يعد القلقاس أو آذان الفيل من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الجذرية ويعتبر أحد أنواع الدرنات الصالحة للأكل ويتميز بلونه الأحمر القاتم المائل للبني ويمكن أكل أوراقه أيضاً وطبخها مثل السبانخ. ومن الشائع عن طبخ القلقاس بأنه يطبخ كحساء مضافاً إليه نبتة الخضره ولكن تقوم دول شرق أسيا بقليه وتقطيعه إلى مربعات مسلوقه مضافاً… Read More »
يعد الخرشوف أو الأرضي الشوكي أو القرنون من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الشوكيات التي تضم التين الشوكي والصبار ومن الشائع عنه أنه نبات به أشواك مدبدبه تحيط زهرة بيضاء مقرمشة قابله للأكل حيث أنها غنية بالعناصر الغذائية. تعد إيطاليا موطنه الأصلي ولكن الآن يشكل إنتشاراً كبيراً حول العالم ويتميز بلونين حيث الأخضر والأرجواني… Read More »
يعد البرتقال من الفاكهة والنباتات المنتشرة في جميع دول العالم حيث تتم زراعته في أي نوع تربة وينضج في فصل الشتاء وينتمي إلى فصيلة الحمضيات ومنه مايسمى أبو سرة الذي يتميز بمذاقه الحمضي أو السكري ذات المذاق المسكر. يعتبر أكثر الفواكه تدخلاً في الصناعات الطبية والعمليات التجارية حول العالم حيث يتم تصنيعه ليصبح عصيراً معلباً… Read More »
يعد الليمون من الفاكهة والنباتات الشائعة في جميع دول العالم ويحتل المركز الثالث في أهم أنواع الفاكهة الحمضية بعد البرتقال واليوسفي وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. ومع ذلك عندما يتناول عصيراً يعد بمثابة مشروب طاقة طبيعي يجعل الإنسان قادراً على استكمال اليوم بكامل النشاط والحيوية فإعتباره جزءاً أساسياً… Read More »
يعد الجزر أو الأسفناري كما يطلقون عليه دول المغرب العربي من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الجذريات حيث أنه نبات ينمو أسفل التربة ولا يظهر منه إلا شجيراته الصغيرة ويعتبر من أشهر الخضروات في العالم نظراً لإنتشاره الكبير وفوائده العالية. يتميز بألوانه الأحمر والبرتقالي والأصفر والبنفسجي والقرمزي والأبيض ولكن الشائع منه حالياً اللون البرتقالي… Read More »
تعد الكوسة أو القرع البلدي أو اليقتين من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة القرع مثل البطيخ وقرع العسل وغيره ولكنها تشبه الخيار في الشكل واللون قليلاً حيث أنها ذات اللون الأخضر الفاتح ومن الشائع عنها بأنها غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية. وهي من الخضروات المنتشرة في العالم حيث تنمو في أي نوع تربة وتعتبر من… Read More »
تعد البطاطا الحلوة أو البطاطا السكرية أو القلقاس الهندي من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الباذنجيات وهي تمتاز بمذاقها اللذيذ الحلو وتنتشر في جميع أنحاء العالم ولكن يعود موطنها الأصلي لقارة أمريكا الجنوبية. وتتميز قشرتها بأنها باللون الأحمر أو البني أو الأبيض أو البرتقالي أو البنفسجي وهي من النباتات الجدرية أي التي تنمو في… Read More »
تعد البطاطس من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الباذنجيات وهي الأكثر شيوعاً وانتشاراً من بين باقي نباتات فصيلتها حيث تأتي في المرتبة الرابعة من بين أهم النباتات حول العالم بعد القمح والأرز والذرة. وتتميز بأنها تنمو تحت الأرض حيث أنها ثمرة جدرية ليست من ذوات السيقان وتحتوي على كمية كبيرة من النشويات النافعة للإنسان… Read More »
يعد الفلفل الحار من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الباذنجيات ويتميز بطعمه الحار اللاذع الذي يجعل الفم متوجهاً ومن الشائع عنه بأنه يستخدم كنوع من أنواع البهارات ويمكن تناوله طازجاً أو تجفيفه وطحنه وإضافته مع التوابل ويتميز بلونه الأحمر والأخضر. إقرأ أيضاً اسماء وانواع الورد فوائد الفلفل الحار. تتعدد فوائد الفلفل الحار لكونه غني… Read More »