تعد الفراولة أو الفريز أو توت الأرض نوع من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية وتدعى عند الغرب بفاكهة الرشاقة وهي من المحاصيل البستانية التي تنتج بكثره حول العالم ويتم تصديرها على هيئة عصير أو مجمدة أو طازجة كما هي. ومع ذلك يعد موطنها الأصلي دول أوروبا ثم انتقلت إلى الأمريكتين ثم دول… Read More »
يعد التفاح من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية وتعد دول آسيا هي موطنه الأصلي ولكنها تنتشر في جميع أنحاء العالم وتحتذى على نشاط تجاري واسع حول الدول حيث تقوم الكثير من المواطن بتهجينه حيث يختلف في الشكل واللون والحجم. ومع ذلك فهو من الفواكه الغنية بمضدات الأكسدة والألياف الغذائية وبالتالي تحتوي على… Read More »
يعد المشمش من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية وتمثل انتشاراً كبيراً حول العالم ولكن يرجع موطنها الأصلي إلى الصين واليابان وتتميز ثمرة المشمش بلونها الأصفر وحجمها الذان يتشابهان كثيراً مع صفار بيض الدجاج وتمتاز أشجاره بأنها متوسطة الحجم تتراوح أشجارها من 2 إلى 6 أمتار. ومع ذلك تتميز بأنها ذات نسيج لحمي… Read More »
يعد البرقوق من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية ويمثل انتشاراً كبيراً في جميع أنحاء العالم ويتميز بمذاقه السكري والحامض وينتمي لنفس عائلة الخوخ والمشمش حيث يحتوي على نواة صغيرة بداخله ولكنه ليس بملمس مشعر ويتميز بلونه الأحمر القاتم و القرمزي و البنفسيجي والأسود. ومع ذلك ينمو في المناطق المعتدلة حيث دول أسيا… Read More »
يعد البطيخ أو الرقي أو الدلاح أو الحبحب أو الجح أو الجبس أو القرع الأخضر نوع من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية وهو نبات لا ينمو إلا في فصل الصيف وبنضج على شكل كروي أو اسطواني وتتميز من الخارج باللون الأخضر الفاتح أو الغامق أو مزيج بين اللونين. ومع ذلك يظهر اللب… Read More »
يعد الشمر أو البسباس من أنواع الأعشاب والنباتات العطرية التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية ويتميز بأوراقه التي تشبه الريشة وقد يصل طول سيقانه إلى مترين ولكن يعيبه بأنه نيات قصير الأجل أي يذبل في وقت قصير ويعد موطنه الأصلي دول أوروبا و دول البحر المتوسط. ومع ذلك يتميز برائحته الفواحة ومذاقه اللذيذ الذي يطيب طعم… Read More »
يعد اليانسون أو الينسون أو الحبة الحلوة من أنواع الأعشاب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية ويتم استخدامه منذ قديم الأزل في الطهي والتدخلات الطبية ويمكن تناول بذوره ذات المذاق العطري اللذيذ أو غليانه وشربه فهو يعد من أشهر أنواع المشروبات الساخنة في العالم. ومع ذلك يحتوي على فوائد طبية كثيرة ويدخل في صناعة العطور… Read More »
يعد الكمون أو السنوت من أنواع الأعشاب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية وينمو في دول آسيا والشرق الأوسط و دول البحر المتوسط ويتميز بأنه نبات كثير التفرع حيث يصل طول النبته إلى 30 سم وتكون أزهاره باللون الأبيض أو الوردي. ومع ذلك تتعدد استخدماته حيث يمكن غليانه وشربه أو طحنه وطهيه مع الأطعمة واعتباره… Read More »
تعد الكزبرة أو الكسبرة أو القزبر أو القسبر من أنواع الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية والتي تتبع عائلة الورقيات ويسجل استخداماً كبيراً في دول أمريكا الشمالية والجنوبية والمناطق الإستوائية حيث يمكن تناول الكزبرة الخضراء نيئة أو مطبوخة مع الطعام. ومع ذلك توجد الكزبرة المجففة أو الناشفة وهي عبارة عن بذور الكزبرة الخضراء حيث… Read More »
يعد الكرفس من الخضروات والنباتات الورقية التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية ويتميز بأنه تؤكل سيقانه وأوراقه نيئة أو مطبوخه ويعتبر عنصر أساسي في السلطات ويتشابه كثيراً مع شكل البقدونس ويمكن أن يكون بديلاً له ولكن يختلفان في الخواص والطعم. ومع ذلك يمكن تناوله كوجبة يومية خفيفة حيث أنه غني بالفيتامينات وبالتالي أحياناً يتم تجفيفه واستخدامه… Read More »