الفستق وأهم فوائده وأضراره

الفستق وأهم فوائده وأضراره

يعد الفستق أو الفسدق من أنواع المكسرات والنباتات التي تنمتي إلى الفصيلة البطمية، ويعد موطنه الأصلي قارة آسيا ولكنه يمثل إنتشاراً كبيراً في بلاد الشام وباكستان وأفغانستان ويتميز بأنه ينضج على هيئة ثمار حمراء وفي شكل عناقيد تشبه العنب. ولكن تعد البذور فقط هي الصالحة للأكل والشائع عن هذه النباتات بأنها من الثمار الحساسة التي تتأثر بسهولة بعوامل الجو حيث ...

أكمل القراءة »

اللوز وأهم فوائده وأضراره

اللوز وأهم فوائده وأضراره

يعد اللوز من أنواع المكسرات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية فهو ينتمي إلى عائلة فاكهة الخوخ بالرغم من إختلاف الشكل والحجم ولكن شكل النواة متشابه قليلاً، ويتميز بأنه يمتلك قشرة خارجية باللون الأخضر ولكن يقوم المزارعين بتقشيرها لتظهر القشرة الصلبة الداخلية ذات اللون الأصفر الفاتح. تتعدد أنواعه من حيث ذات المذاق الحلو و ذات المذاق المر ولكن يكثر تداول ...

أكمل القراءة »

البندق وأهم فوائده وأضراره

البندق وأهم فوائده وأضراره

يعد البندق من أنواع المكسرات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القضبانية، وتتميز بكونها ثمرة تمتلك قشرة خارجية صلبة جداً لا يمكن كسرها باليد وتتميز باللون البني والبني الغامق ومن الداخل يكون هناك الجزء القابل أكله فيكون سهل المضغ. ويمثل حركة تجارية كبيرة حول العالم حيث أنه يدخل في الكثير من الصناعات الغذائية والدوائية حيث يصنع منه الحلويات وبعض أنواع المخبوزات ...

أكمل القراءة »

القرنفل وأهم فوائده وأضراره

القرنفل وأهم فوائده وأضراره

يعد القرنفل أو العويدي أو المسمار من أنواع الأعشاب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الآسية، ويتميز بلونه البني الغامق وبشكله الذي يشبه المسمار وبمذاقه الحار قليلاً ورائحته الفواحة العطرية. يمثل إنتشاراً كبيراً حول العالم حيث يتواجد في جميع قارات العالم تقريباً ويحظى على استخداماً واسعاً بين الشعوب، حيث تتعدد استخداماته فيتدخل في صناعة التوابل ليعطي مذاقاً شهياً للأطعمة ويدخل أيضاً ...

أكمل القراءة »

الحلبة وأهم فوائدها وأضرارها

الحلبة وأهم فوائدها وأضرارها

تعد الحلبة من أنواع الأعشاب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البقولية، وتمثل إنتشاراً واسعاً في جميع أنحاء العالم وتزرع في جميع أنواع التربة ولكن يعود موطنها الأصلي إلى الهند والشرق الأوسط. تتعدد استخداماتها حيث تدخل في صناعة التوابل وتضاف إلى الطعام في بعض الأطعمة الأسيوية والعربية ولكن يشاع استخدامها في مصر كمشروباً عند غليانها للإستمتاع بمذاقها الحلو عندما تكون ناضجة ...

أكمل القراءة »

المحلب وأهم فوائده وأضراره

المحلب وأهم فوائده وأضراره

يعد المحلب من أنواع النباتات التي تنتمي إلى عائلة الكرز والفصيلة الوردية، يعد موطنه الأصلي بلاد الشام ودول البحر الأبيض المتوسط ولكنه الآن يمثل إنتشاراً واسعاً حول العالم ولكنه تعتبر قارة أوروبا الأكثر شيوعاً في إستخدامه. وتتعدد استخداماته حيث يتم تجفيف بذوره وطحنها واستخدامها في صناعة التوابل وإعداد المخبوزات الغربية ولكن يتم إختياره بعناية فائقة حيث يتم تداول الناضج منها ...

أكمل القراءة »

الشبت وأهم فوائده وأضراره

الشبت وأهم فوائده وأضراره

يعد الشبت أو عين الجرادة من أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، يتميز بشكله الذي يشبه الريش قليلاً ورائحته الفواحة القوية ويعود موطنه الأصلي إلى دول البحر الأبيض المتوسط ودول شمال أوروربا. تتعدد استخداماته حيث يمكن استخدام أوراقه طازجة أو مجففة في تحضير بعض الأطباق الشهية وأيضاً يفضل الكثير استخدام بذوره كبهارات لتعطي الأطعمة مذاقاً مميزاً ويدخل أيضاً في ...

أكمل القراءة »

البقدونس وأهم فوائده وأضراره

البقدونس وأهم فوائده وأضراره

يعد البقدونس من أنواع الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، يتميز بلونه الأخضر وبأوراقه التي تشبه شكل الأسنان وبرائحته العطرية الجميلة وتتعدد إستخداماته حيث يزين به أطباق اللحوم والأسماك فيعطي مذاقاً شهياً معها. وبالتالي أيضاً يدخل في الكثير من الطبخات حيث الأسماك واللحوم والدجاج والحساءات والسلطات والأطعمة المغلفة ويدخل في الكثير من الصناعات حيث صناعة العطور والصلصات المعلبة وبعض ...

أكمل القراءة »

القصب وأهم فوائده وأضراره

القصب وأهم فوائده وأضراره

يعد القصب من أنواع النباتات المميزة حول العالم التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويعتبر هو المصدر الأول لإنتاج السكر ويأتي البنجر في المرتبة الثانية حيث يمثل القصب إنتشاراً واسعاً حيث تكثر زراعته في المناطق الحارة ذات الأراضي الخصبة والتي تكون بها كمية هائلة من الماء. يحتاج في زراعته إلى عاماً كاملاً ويتم بناء مصانع إنتاج السكر في وسط مزارعه لسهولة ...

أكمل القراءة »

الدوم وأهم فوائده وأضراره

الدوم وأهم فوائده وأضراره

يعد الدوم من أنواع النباتات والفاكهة التي تنتمي إلى الفصيلة النخلية، ويمثل إنتشاراً واسعاً في النصف الشمالي لقارة أفريقياً وبعض دول أمريكا الجنوبية ويتميز بأنه ثمرة بيضاوية الشكل تتميز باللون البني من الخارج وباللون البرتقالي أو الأبيض من الداخل. يتميز بأنه ثمرة ذات مذاق يشبه مذاق حبة الزنجبيل قليلاً ويدخل في الكثير من الصناعات ومنها صناعة المخبوزات والمربى والعصائر والحلويات، ...

أكمل القراءة »