يعد الفقوس أو الأتا أو الخيار الطعروزي أو القثاء من أنواع الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، ويعد موطنه الأصلي دول البحر الأبيض المتوسط ولكنه اليوم يحظى على إنتشاراً واسعاً في دول العالم العربي وبعض دول الغرب. يتميز بحجمه الكبير الذي يتفوق على حجم الخيار عدة مرات ويكون متخذاً شكلاً مائلاً، ويتميز بلونه الأخضر… Read More »
تعد الخبيزة من أنواع النباتات الورقية الشائعة عند الكثير من الدول ولكنها لا تحظى على إنتشاراً واسعاً حول العالم، يعد موطنها الأصلي قارة أوروربا وشمال قارة أفريقيا وتعتبر غذائاً رئيسياً لتلك الشعوب فهي مستهلكة بكثرة هناك. تتميز بأوراقها التي تتخذ شكل دائري وبإمكانية تناولها نية أو مطبوخة وتتعدد إستخداماتها حيث تتدخل في الكثير من الصناعات… Read More »
تتعدد أنواع النباتات التي تنمو وتنضج على سطح الأرض وتتميز أغلبها بتعدد فوائدها للإنسان ولكن يوجد أيضاً بعض أنواع النباتات السامة التي يحرم على الإنسان تناولها أو لمسها وهذا نظراً لما تحتويه سميات كفيلة بأن تقتل الإنسان. وتميزت تلك النباتات بحملها للسموم وهذا بغرض الدفاع عن نفسها من الحشرات والآفات، وتعود فوائدها للإنسان في… Read More »
يعد فول الصويا من أشهر أنواع الحبوب والنباتات على مستوى العالم نظراً لما يحتويه من كمية هائلة من البروتينات التي تفتقرها جميع نباتات فصيلته وهو ينتمي إلى الفصيلة البقولية، يعد موطنه الأصلي دولة الصين حيث هي أول من استخدمته في صناعة الأطعمة والأدوية. يتميز بألوان حباته حيث الأصفر والبني التي تتكون داخل قرون صغيرة مغطاة… Read More »
يعد الشيلم أو الشالم أو الشولم من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، يعتبر من النباتات التي تنمو في أي أرض خصبة طبيعياً دون تدخل الإنسان فيه ولكنه لا يحظى على إهتماماً كبيراً من الناس لنظراً لكثرة إنتشاره. ولكن تقوم بعض الدول في طحنه وإستخلاص الدقيق منه الذي يدخل في صناعة الخبز نظراً… Read More »
تعد الكينوا من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الأرز وهي بذور صالحة الأكل، يعد موطنها الأصلي قارة أمريكا الجنوبية وخاصة المناطق الجبلية بها ولكنها تحظى على إنتشاراً واسعاً حول العالم في الوقت الحالي نظراً لإنها تحتوي على نفس القيمة الغذائية المتواجده في الأرز والكسكسي. تتميز بألوانها حيث يوجد منها الأصفر والأحمر والأسود وتتمتع… Read More »
يعد الأرز من أشهر وأهم أنواع الحبوب حول العالم يعتبر غذائاً رئيسياً لأكثر من 70% من سكان العالم، كان يعد من أشهر الأطعمة للإنسان القديم منذ 5000 عام ومازال حتى الآن يتم تناوله، يعد موطنه الأصلي قارتي آسيا وأفريقيا. ويتميز بتعدد ألوانه ومذاقه ولكن أحياناً تتشابه خواصه من حيث القيمة الغذائية الموجودة به وجميع الأنواع… Read More »
يعد البرغل نوع من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، وهو ناتج سلق القمح وتجفيفه ثم طحنه ويعتبر من أشهر الأطباق العربية وخاصة في بلاد الشام أي سوريا ولبنان، ويحتوي على كميات كبيرة جداً من العناصر الغذائية. تم تصنيفه كبديلاً لأغذية كثيرة غنية بالبروتينات حيث يعد طبقاً أساسياً لدي الأشخاص النباتيين، ويدخل في… Read More »
يعد الدخن أو البشنة أو الجاورس من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، يعد موطنه الأصلي المناطق الجافة والحارة في قارتي آسيا وأفريقيا ولا يحظى على إنتشاراً واسعاً حول العالم حيث لا يتم تناوله إلا في بعض الدول النامية من قارتي آسيا وأفريقيا. ويتميز بأنه كان يستخدم قديماً كبديلاً للأرز والذرة والقمح في… Read More »
يعد الذرة أو الذرة الصفراء أو الذرة الشامية من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويعد موطنه الأصلي دول أمريكا الموسطى ولكنه اليوم يحظى على إنتشاراً واسعاً في جميع دول العالم نظراً لأنه يعد أهم أنواع الحبوب حول العالم. يتميز بأنه عبارة عن ساق خشبي تنضج عليه البذور وهي الصالحة للأكل ويغطي تلك… Read More »