يعد الكاكاو أو الشيكولاته من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الفوية، ويعد موطنه الأصلي قارة أمريكا الجنوبية ولكنه الآن يحظى على إنتشاراً واسعاً في دول مناطق خط الإستواء ويستخلص من شجرته مسحوق الكاكاو ومشروب الشيكولاته اللذيذ.
وتتميز شجرته بأنها تظل تنضج الثمار حتى أربعين عاماً وتنتج محصولاً غزيراً مرتين في العام الواحد، ولكن يصعب زراعته في أي تربة بالمناطق الإستوائية حيث أنه يحتاج إلى تربة خصبة غنية بالمعادن ورطوبة عالية وأمطاراً غزيرة ومع ذلك درجة الحرارة المرتفعة ويحتاج إلى عمليات تصنيع معقدة لكي يصبح جاهزاً للتناول.
إقرأ أيضاً البن وأهم فوائده وأضراره
فوائد الكاكاو.
فوائد الكاكاو للبشرة.
- يساهم في تقليل التجاعيد التي تصيب البشرة والإصابة بالشيخوخة المبكرة.
- ومع ذلك يعمل على تقليل التصبغات التي تصيب الجلد نتيجة الإرهاق الشديد مع التعرض لأشعة الشمس.
- يقي من الإصابة بالإلتهابات الجلدية الشديدة ويقلل من ظهور الطفح الجلدي وإحمرار الجلد والحكة الشديدة.
- يساهم بدرجة قليلة في تفتيح البشرة وزيادة نضارتها ولكن تظهر النتيجة الملحوظة على المدى الطويل.
فوائد الكاكاو للإنتصاب.
- يزيد من تدفق الدم للأطراف وخاصة العضو الذكري حيث يعمل على زيادة الإنتصاب بدرجة كبيرة أثناء العلاقة الحميمة.
- ومع ذلك يقلل من سرعة القذف أثناء الجماع بالإضافة إلى ذلك يقلل من أعراض التوتر والقلق والإرتخاء المفاجئ.
فوائد الكاكاو للضغط.
- يعمل على تقليل مستوى ضغط الدم المرتفع حيث أنه يحتوي على مركبات الفلافونول التي تساعد على ضبط مستوى أكسيد النتريك.
- وبالتالي فهو يعمل بفاعلية كبيرة على خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة الأوعية الدموية وخاصة لدي كبار السن.
- ومع ذلك يمنع الإصابة بالتجمعات الدموية والجلطات ويزيد من سرعة تدفق الدم وتكسير أي تراكمات دهنية تعوق مساره.
أضرار الكاكاو.
ينصح بعدم تناوله بكثرة حيث أن كوباً واحداً أو كوبان منه يومياً يعد مفيداً ولكن إذا زادت جرعة تناوله عن ذلك فهو يعد مؤذياً ويسبب بعض المشاكل الصحية ومنها :-
- الأرق الشديد نظراً لما يحتويه من كمية كبيرة من الكافيين.
- العصبية والإضطرابات النفسية الشديدة.
- الإصابة بحصوات الكلى.
- الإلتهابات والحساسية التي تظهر على الجلد وعلى مختلف أعضاء الجسم.
- الشعور بالغثيان والقئ.
- ضعف العضلات والأعصاب.
- خشونة بالمفاصل والإصابة بهشاشة العظام.
- كثرة التبول وفقدان جزء كبير من السوئل بالجسم.
- زيادة معدلات ضربات القلب.
- إرتفاع درجة حرارة الجسم والشعور بآلام في الحلق.
- تقلصات في القاولون وتكون الغازات الضاره.
أضرار الكاكاو للحامل والمرضعة.
- لدي الحوامل فإنه يزيد من نسبة الكافيين في جسم الجنين وهو ليس بحاجه إليها داخل الرحم.
- وبالتالي سيؤدي ذلك إلى بعض المشاكل الصحية ومنها الإفراط في الحركة مما يزيد من آلام الأم.
- وبالنسبة للمرضعات فيؤدي إلى كثرة البكاء وسرعة إنفعال للرضيع وأحياناً يصل الأمر للإصابة بالتشنجات.
- ومع ذلك ينصح بعدم الإفراط في تناوله أثناء تلك الفترات.
مشروب الكاكاو الساخن.
- نضع كوباً من الحليب في إناء صغير ونضعه على نار هادئه.
- ثم على الفور نقوم بوضع معلقتين من مسحوق الكاكاو.
- وبعد ذلك نضع السكر على حسب الرغبة ونبدأ في التقليب حتى يذوب الخليط.
- نظل على النار الهادئه حتى تمام الغليان ثم نرفع الإناء ونصب في الكوب ويصبح جاهزاً للتناول.
إقرأ أيضاً الشاي وأهم فوائده وأضراره
مكونات الكاكاو.
- يعد هو الأجزاء والرواسب الجافة المتبقية بعد إستخلاص الزبدة من سائل الشيكولاتة الناتج من الشجرة.
- تبدأ المصانع في تحميص تلك الرواسب وطحنها جيداًويكون حينها جاهزاً للتعبئة.
- وأحياناً تقوم بعض المصانع بإضافة بعض البروتينات والأحماض الأمينية إلى مكوناته لرفع قيمته الغذائية.
