تعد الكوسة أو القرع البلدي أو اليقتين من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة القرع مثل البطيخ وقرع العسل وغيره ولكنها تشبه الخيار في الشكل واللون قليلاً حيث أنها ذات اللون الأخضر الفاتح ومن الشائع عنها بأنها غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية.
وهي من الخضروات المنتشرة في العالم حيث تنمو في أي نوع تربة وتعتبر من أشهر وأشهى الطبخات لكونها رخيصة الثمن وذات فوائد قيمة ويمكن أيضاً أكل أزهارها من خلال قليها بالزيت ولكن ينصح عند اختيار الكوسة الإبتعاد عن الكبيرة منها بالحجم أو التي تبدأ في الإنكماش حيث يبدأ قلبها في الجفاف.
إقرأ أيضاً البطاطا وأهم فوائدها
فوائد الكوسة.
للعين.
- تحتوي على كمية كبيرة من الماغنسيوم وفيتامين C والبيتا واللوتين.
- ومع ذلك تدخل تلك العناصر في حماية العين من الأمراض التي من الممكن أن تصيبها.
- وهكذا تحافظ على صحة القرنية والعدسة من الضعف وتحميها من أعراض التقدم بالسن.
للقلب.
- تحتوي على نسبة عالية جداً من البوتاسيوم الذي يسيطر على الأملاح والصوديوم الزائد بالجسم.
- حيث أن الأملاح والصوديوم هم أوائل مسببات الضغط المرتفع وبالتالي تساعد في ضبط مستوى ضغط الدم.
- وأثبتت الأبحاث عن البوتاسيوم يقي القلب من الأزمات القلبية ويقوي عضلة القلب.
- ومع ذلك يتخلص أيضاً من ثاني أكسيد الكربون المعلق بذرات الدم في الجسم.
للحوامل.
- تحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الأمنية وخاصة حمض الفوليك الذي يساعد على إتمام حمل صحي.
إقرأ أيضاً البطاطس وأهم فوائدها وأضرارها
للجلد.
- أثبتت الدراسات بأن دعك الجلد من الخارج بقلب الكوسة يعالج الكثير من مشاكله.
- ومع ذلك فهي تعالج الحروق والإلتهابات والطفح الجلدي والقرح.
- وهكذا تعد بمثابة مسكن طبيعي لآلام الجلد.
أضرار الكوسة.
- بالرغم من فوائدها العظيمة لجسم الإنسان ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من السموم.
- ولكن تلك السموم لا تتواجد إلا في ذات المذاق المر منها فتلك المرارة تدل على وجود السموم.
- ومع ذلك عندما نستطعم ذلك المرار يجب على الفور التخلص من تلك الكوسة أو عدم الإفراط في أكلها.
- فأحياناً تسبب مشاكل صحية مثل القئ والغثيان وتقلصات الجهاز الهضمي والإسهال ومن الممكن أن تسبب الوفاة في حالات نادرة جداً.
