تعد الفاصوليا أو الفاصولياء من البذور والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات وتعتبر هي أشهر البذور الغذائية لدي الغرب وتتميز بألوانها الأخضر والأصفر والأرجواني ولكن الشائع منها الأبيض والأحمر.
تعتبر أكثر إنتشاراً في الأمريكتين أكثر من أي مكاناً آخر ومن أهم مصادر الغذاء لديهم ويمكن تناولها تناولها مسلوقة أو مسلوقة مضافاً إليها الصلصة والتوابل كما هو شائع عند العرب.
إقرأ أيضاً الخرشوف وأهم فوائده وأضراره
فوائد الفاصوليا.
الحالة المزاجية.
- تزيد من هرمون السعادة بالمخ وبالتالي تعدل وتعزز من الحالة المزاجية وتزيد النشاط.
تحافظ على مستوى السكر في الدم.
- تحتوي على نسبة منخفضة من الغلايسيمي الذي يخفض من مستوى السكر لو كان مرتفعاً.
- ومع ذلك يضبط مستوى السكر في الدم في حالة إن كان منخفضاً أيضاً.
غنية بالبروتينات.
- تعد بديلاً للحوم لدي الأشخاص النباتيين ويساعد البروتين بها في تعزيز صحة العظام.
- ومع ذلك فهي مفيدة جداً للعضلات وخاصة لدي الرياضيين.
غنية بمضادات الأكسدة.
- تقي من الكثير من الأمراض وخاصة أمراض السرطان والسكر والقلب.
- ومع ذلك فهي تقوم بتنقية الدم من ثاني أكسيد الكربون الزائد به.
- وهذا سبب كافي للتعزيز من صحة القلب وتحسين قدرات المخ والأعصاب.
- وبالتالي فهي تحافظ على صحة العيون وتساعد في ترطيب الجلد وتعزز من سلامته.
- ومع ذلك تحافظ على صحة الجلد وتحميه من الأمراض وأعراض الشيخوخة التي من الممكن أن تظهر عليه.
تنظيف الجسم.
- تحتوي على مجموعة كبيرة من الإنزيمات التي تخلص الجسم من السموم.
- ومع ذلك فهي تعزز من صحة الكبد وتجعله قادراً على دفع السموم للمثانة والأمعاء الغليظة.
غنية بالماغنسيوم.
- تحتوي على نسبة عالية من الماغنسيوم الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمه لإستكمال النشاطات الحيوية.
- ومع ذلك يفيد أيضاً في توفير للجسم نوم هادئ منتظم يحافظ على راحته.
- يساعد في علاج حالات الإحتقان وإلتهابات اللوز والحنجرة.
- ومع ذلك الوقاية من هشاشة العظام والتشنجات العضلية ونوبات القلب.
إقرأ أيضاً الملوخية وأهم فوائدها وأضرارها
فقدان الوزن.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع.
- ومع ذلك فهذا سبب لقدرتها على إنقاص الوزن حيث إنها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
اضرار الفاصوليا
- تحتوى على بروتين الليكتين وهو بروتين سام ولكن تزول سميته اذا تم نقع الفاصوليا فى المياه او غليها لمدة 10 دقائق
- من اضرار الفاصوليا خفض نسبة السكر فى الدم
- من الاعراض النادرة للفاصوليا البيضاء الاصابة بالصداع النصفى بعد تناول الفاصوليا
- الحساسية لدى الاشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات
- التقليل من قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن اذا تم اكلها بدون تسويتها ولكن يمكن تفادى ذلك اذا تم نقعها وغليها لمدة 10 دقائق والمعادن والعناصر الغذائية التى تقلل الفاصوليا من امكانية الجسم على امتصاصها هى الحديد والزنك والبروتينات والكربوهيدرات
- من اضرار الفاصوليا البيضاء التى تهم الكثير لمعرفتها هى انها تسبب فى مضاعفة اعراض القولون العصبى لاحتوائها على الياف غير قابلة للذوبان فى الماء والتى قد تسبب فى زيادة الغازات وحدوث اسهال
