يعد الكركم أو الخرقوم أو الهرد أو الورص أو أصابع صفر أو الجذمور الأصفر أو العقيد الهندي أو الورس أو الزعفران الهندي من الأعشاب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية ويعد موطنه الأصلي دولة الهند وينمو أثناء هطول الأمطار الغريزة ويتميز عند نضوجه باللون الأصفر المسمر.
ومع ذلك من الشائع عنه بأنه أشهر التوابل التي تستخدم في المطابخ العالمية ونظراً لمذاقه المر هيتم إضافة له بعض المركبات ليتحول إلى الكاري ذات المذاق الجميل لكي يستخدم في الأطعمة ويدخل في الكثير من الصناعات وأهمها صناعة الزبدة والجبن وفي الهند هناك بعض القبائل تستخدمه في العلاج.
إقرأ أيضاً الثوم وأهم فوائده وأضراره
كيفية تناول الكركم.
- عمل خليط من الكركم والحليب مع إضافة عسل النحل وغليانه على النار.
- إضافته إلى الأطعمة والمأكولات والمشروبات مثل: الدجاج واللحوم والعصائر والشاي.
- ويمكن تناوله من خلال المكملات الغذائية التي تصنع من مركباته وتتواجد في الصيدليات.
طريقة شرب الكركم.
- نقوم بوضع معلقة كبيرة واحدة من مسحوق الكركم إلى ثلاثة أكواب من الماء.
- نضع الخليط على النار حتى تمام الغليان ثم نغطيه لمدة خمس دقائق حتى يرسب في القاع.
- نصب الماء بالأكواب مع إضافة الليمون وعسل النحل ويكون حينها جاهزاً للشرب.
فوائد الكركم.
فوائد الكركم مع الحليب.
- نظراً لما يحتويه من كمية كبيرة من مضادات البكتيريا والإلتهابات فهو مفيد لصحة الجهاز التنفسي.
- ومع ذلك فهو يعمل بمثابة موسع طبيعي للشعب الهوائية ويقي من الإصابة بضيق التنفس وآلام الرئة.
- وبالتالي يساهم في طرد البلغم المتراكم في القصبة الهوائية ويعمل على إذابته أو إخراجه مع السعال.
- يقي من الإصابة الإلتهابات المزمنة بالرئة وخاصة الربو وسرطان الرئة.
فوائد الكركم مع الزنجبيل.
- يعمل بمثابة مسكن طبيعي للآلام حيث يحتوي مركبات يتم استخلاصها لصناعة الأدوية المسكنة.
- ومع ذلك يعمل تخفيف آلام العظام والمفاصل والعضلات والأعصاب وأيضاً أعراض الروماتيزم والنقرس.
- ويعزز من الطاقة لدي المرأة ويزيد من قوة تحملها لإضطرابات الرحم وخاصة الدورة الشهرية.
فوائد الكركم للتخسيس.
- يحتوي على مركبات تعمل على تفتيت الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات المعقدة بالمعدة.
- يزيد من الشعور بالشبع والإمتلاء وفقدان الشهية حيث يقلل من الإقبال على الطعام.
- يعزز من نشاط الدورة الدموية التي تعمل على زيادة حرق السعرات الحرارية التي تسبب السمنة.
- ينشط البكتيريا النافعة بالمعدة التي تسهل عمليات الهضم وتعالج مشاكل عسر الهضم.
- يقضي على البكتيريا والفطريات المتواجدة بالقاولون التي تسبب الغازات والتقلصات والإنتفاخات المزمنة.
فوائد شرب الكركم قبل النوم.
- يقلل من أعراض التوتر والقلق والإكتئاب الحاد ويزيد من الشعور بالإسترخاء والراحة والرضا.
- ومع ذلك يزيد من إفرازات هرمون السعادة الذي يزيد من تحسين الحالة المزاجية والفرح.
- يعمل على تخفيف أعراض إلتهابات العظام والمفاصل ويقلل من آلام الأعصاب والعضلات لدي الرياضيين.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي يزيد نشاطها أثناء النوم فتعمل تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان.
- تزيد من نشاط وصحة الجهاز المناعي وتقضي على الأمراض المعدية والفيروسات والبكتيريا الضاره بالجسم.
إقرأ أيضاً الشمر وأهم فوائده وأضراره
أضرار الكركم.
أضرار الكركم للحوامل.
- قد يؤدي للإصابة بإنقباض الرحم وزيادة التقلصات والإضطرابات به.
- ومع ذلك ستؤدي هذه المشاكل بإلحاق الضرر على الجنين مما قد يتسبب في موته أو إجهاضه.
- ولذلك لا يفضل تناوله إلا بعد استشارة الطبيب.
أضرار الكركم للدم.
- يؤدي للإصابة بنقص الحديد والعناصر المهمة مثل الفسفور والزنك والماغنسيوم.
- ومع ذلك يصيب بالأنيميا وفقر الدم ولكن هذا لا يحدث إلا في حالة الإفراط في تناوله بكثره.
- وأيضاً قد يؤدي لزيادة السيولة في الدم التي تصيب بالنزيف.
