يعد الدخن أو البشنة أو الجاورس من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، يعد موطنه الأصلي المناطق الجافة والحارة في قارتي آسيا وأفريقيا ولا يحظى على إنتشاراً واسعاً حول العالم حيث لا يتم تناوله إلا في بعض الدول النامية من قارتي آسيا وأفريقيا.
ويتميز بأنه كان يستخدم قديماً كبديلاً للأرز والذرة والقمح في الدول الفقيرة نظراً لعدم قدرتهم على زراعتهم أو استيرادهم، ويعتبر من النباتات التي قد تنمو طبيعياً دون الحاجه لتدخل الإنسان لزراعتها في كثير من الأحيان.
إقرأ أيضاً الكاجو وأهم فوائده وأضراره
فوائد الدخن.
- يعزز من وظائف البنكرياس حيث يساعد على تنظيم إفرازات الأنسولين الطبيعي في الجسم.
- وبالتالي يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم سواء كان منخفضاً أو مرتفعاً.
- يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار بالجسم ورفع مستوي الكوليسترول النافع.
- ومع ذلك يعزز من نشاط البكتيريا النافعة بالمعدة التي تسهل عملية هضم الطعام وخاصة الأطعمة الدهنية والبروتينة المعقدة.
- ويقي من الإصابة بالتقلصات والإنتفاخات والغازات التي قد تصيب القاولون والمعدة.
- وبالإضافة إلى ذلك له دوراً فعالاً في تخفيف أعراض الربو المزمنة من آلام في الرئتين والسعال الشديد.
- يعمل على تنقية الجسم من السموم وإرسالها للكبد لكي يتم التخلص من خلال إرسالها للكليتين والأمعاء.
- يساهم في تخليص الجسم من الماء الزائد وجزيئات الدهون الضاره التي تتجمع في الدم والشرايين.
- ومع ذلك يحتوي على كمية كبيرة من عنصر الحديد الذي يقي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا الشديدة.
فوائد الدخن للمتزوجين.
- يزيد من الرغبة الجنسية لدي الطرفين ويرفع من معدلات الإثارة والإقبال على الجماع أثناء العلاقة الحميمة.
- ومع ذلك يعمل على تحفيز النهايات العصبية وزيادة تدفق الدم لجميع أطراف الجسم وخاصة الأعضاء التناسلية للطرفين.
- يزيد من قوة الإنتصاب لدي الرجال ويزيد من إفرازات المواد المخاطية في الرحم والمهبل لدي النساء.
فوائد الدخن للحامل.
- يزيد من القيمة الغذائية للمرأة أثناء فترة الحمل حيث يعزز من وجود الفيتامينات في الجسم.
- ومع ذلك له دوراً فعالاً في ضبط مستوى السكر في الدم وخاصة للمرأة المصابة بمرض السكر.
فوائد الدخن للشعر.
- يعزز من وظائف فروة الرأس ويعيد حيوية البصيلات الضامره ويحسن من نمو الشعر ويساعد على زيادة كثافته.
- ومع ذلك يقي من الإصابة بتساقط الشعر ويمنع تقصفه وخاصة في فصل الصيف.
أضرار الدخن.
ليس له أي أضرار إلا في حالة الإفراط في تناوله بكثره فإنه يؤدي للإصابة ببعض المشاكل الصحية ومنها :-
- يبطئ من إمتصاص اليود في الجسم وبالتالي يؤدي إلى قلة إنتاج الصفائح الدموية.
- عدم إلتئام الجروح سريعاً.
- تضخم الغدة الدرقية والإصابة بالسمنة المفرطة.
- آلام شديدة في الحلق.
- الإسهال المزمن.
طريقة استخدام الدخن.
- يجب شطفه جيداً بالماء وتنقيته من الحصى والأوساخ الموجودة به حيث يصبح شفافاً.
- وبعد ذلك نقوم بنقعه في ماء حاراً به القليل من بودرة الشطة حتى يفقد جزءاً كبير من مراراته الطبيعية.
- نقوم بوضعه في إناء يحتوي على ماء نظيف ثم نضعه على نار هادئه بدون تغطية الإناء حتى تمام النضج ويكون جاهزاً للتناول.
إقرأ أيضاً البن وأهم فوائده وأضراره
الدخن يسمن.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تحتاج إلى وقتاً طويلاً لكي يتم هضمها.
- وبالرغم من كونه من النشويات فهو لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الضاره المسببه للسمنة.
- ومع ذلك فهو مفيد جداً في عمليات خفض الوزن حيث أنه يزيد من طاقة الجسم لممارسة الأنشطة الرياضية.
- وبالتالي يقلل من فرص الإقبال على الطعام ويعمل بمثابة فاقد طبيعي للشهية.
