تعد الملوخية من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الورقية وتتميز بلونها الأخضر القاتم وسيقانها التي يتراوح طولها من 2 إلى 4 متر ويمكن تناول أوراقها نية وإضافتها إلى السلطات إذا كانت صغيرة الحجم وسهلة الأكل.
ومن الشائع عنها بأنها أشهر الأطباق الشعبية التي توجد في مصر ثم تأتي باقي الدول العربية والأفريقية وتنمو بكثرة في الدول الأستوائية والقريبة من خط الإستواء وهي تعتبر من النياتات ذات مدة صلاحية كبيرة حيث يمكن فرمها وتقطيعها ومن ثم تخزينها لفترات كبيرة دون أن تفسد.
إقرأ أيضاً الفلفل الحار وأهم فوائده وأضراره
فوائد الملوخية.
تساعد على مكافحة البكتيريا والفطريات.
- أثبتت الكثير من الدراسات بأنها قادرة على التخلص من البكتيريا الضارة بالجسم.
- حيث تطهر المعدة والكبد والقاولون من البكتيريا والفطريات التي تصيبهم.
- ومع ذلك تعالج التعفن الذي قد يحدث بالمعدة ويتسبب في القئ.
تقلل إرتفاع مستوى السكر في الدم.
- نظراً للألياف الغذائية بها التي تتمتع بسرعة كبيرة في الذوبان.
- فهي تقلل من إمتصاص الجلوكوز في الجسم.
- ومع ذلك تقلل من إرتقاع السكر في الدم وتقي من غيبوبات السكر.
تقلل مستوى الكوليسترول بالكبد.
- حيث من الشائع عنها بأنها تعزز من وظائف الكبد والمرارة وتزيد من إفرازات العصارة الصفراوية.
تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
- تحتوي أليافها على مضادات الأكسدة التي تقضي على الخلايا السرطانية.
- تقلل من خطر الإلتهابات التي تصيبه وتعزز من وظائفه حيث تخزين السموم وطردها.
تساعد في تخفيف الإلتهابات والحمى.
- حيث أثبتت التجارب بأنها تساعد في علاج درجات الحرارة المرتفعة.
- ومع ذلك تعد من أهم الخضروات التي تقي من نزلات البرد والإنفلوانزا.
تقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
- نظراً لأنها لا تحتوي على الدهون وتساعد في هضم الطعام بالمعدة.
- ومع ذلك فهي تعالج عسر الهضم وبالتالي تقل نسبة الدهون بالجسم.
إقرأ أيضاً الباذنجان وأهم فوائده وأضراره
رفع قدرة الجهاز المناعي بالجسم.
- نظراً لما تحتويه من فيتامين ج الذي يتدخل في تعزيز وظائف الجهاز المناعي.
- ومع ذلك تجعل الجسم قادراً على مكافحة الأمراض والعدوى التي تنتقل له.
أضرار الملوخية.
ليس لها أي أضرار نهائياً ولا تتسبب في أي مشاكل جسدية ولكن في حالات الإفراط في تناولها فمن الممكن أن يشعر الإنسان بالإمتلاء والكسل قليلاً.
إقرأ أيضاً 
