تعد الحلبة من أنواع الأعشاب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البقولية، وتمثل إنتشاراً واسعاً في جميع أنحاء العالم وتزرع في جميع أنواع التربة ولكن يعود موطنها الأصلي إلى الهند والشرق الأوسط. تتعدد استخداماتها حيث تدخل في صناعة التوابل وتضاف إلى الطعام في بعض الأطعمة الأسيوية والعربية ولكن يشاع استخدامها في مصر كمشروباً عند غليانها للإستمتاع… Read More »
يعد المحلب من أنواع النباتات التي تنتمي إلى عائلة الكرز والفصيلة الوردية، يعد موطنه الأصلي بلاد الشام ودول البحر الأبيض المتوسط ولكنه الآن يمثل إنتشاراً واسعاً حول العالم ولكنه تعتبر قارة أوروبا الأكثر شيوعاً في إستخدامه. وتتعدد استخداماته حيث يتم تجفيف بذوره وطحنها واستخدامها في صناعة التوابل وإعداد المخبوزات الغربية ولكن يتم إختياره بعناية فائقة… Read More »
يعد الشبت أو عين الجرادة من أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، يتميز بشكله الذي يشبه الريش قليلاً ورائحته الفواحة القوية ويعود موطنه الأصلي إلى دول البحر الأبيض المتوسط ودول شمال أوروربا. تتعدد استخداماته حيث يمكن استخدام أوراقه طازجة أو مجففة في تحضير بعض الأطباق الشهية وأيضاً يفضل الكثير استخدام بذوره كبهارات لتعطي الأطعمة… Read More »
يعد البقدونس من أنواع الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، يتميز بلونه الأخضر وبأوراقه التي تشبه شكل الأسنان وبرائحته العطرية الجميلة وتتعدد إستخداماته حيث يزين به أطباق اللحوم والأسماك فيعطي مذاقاً شهياً معها. وبالتالي أيضاً يدخل في الكثير من الطبخات حيث الأسماك واللحوم والدجاج والحساءات والسلطات والأطعمة المغلفة ويدخل في الكثير من الصناعات حيث… Read More »
يعد القصب من أنواع النباتات المميزة حول العالم التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويعتبر هو المصدر الأول لإنتاج السكر ويأتي البنجر في المرتبة الثانية حيث يمثل القصب إنتشاراً واسعاً حيث تكثر زراعته في المناطق الحارة ذات الأراضي الخصبة والتي تكون بها كمية هائلة من الماء. يحتاج في زراعته إلى عاماً كاملاً ويتم بناء مصانع إنتاج… Read More »
يعد الدوم من أنواع النباتات والفاكهة التي تنتمي إلى الفصيلة النخلية، ويمثل إنتشاراً واسعاً في النصف الشمالي لقارة أفريقياً وبعض دول أمريكا الجنوبية ويتميز بأنه ثمرة بيضاوية الشكل تتميز باللون البني من الخارج وباللون البرتقالي أو الأبيض من الداخل. يتميز بأنه ثمرة ذات مذاق يشبه مذاق حبة الزنجبيل قليلاً ويدخل في الكثير من الصناعات ومنها… Read More »
يعد البلح من أشهر وأهم الفواكه المنتشرة صيفاً في العالم العربي التي تنتمي إلى الفصيلة الفوفلية وهو الثمار الناتجة من شجرة النخل، يتميز بتعدد ألوانه وأطعمه حيث يوجد منه الأخضر والأصفر والأحمر والأسود الرطب والمجفف منه حيث أنه التمر. يتميز بمذاقه الحلو السكري المفضل للجميع وبتعدد فوائده ويمكن تناوله كما هو أو تقطيعه وخلطه مع… Read More »
يعد السمسم أو الزلنجان أو الجلجلان من أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البيدالية، ويعتبر من أقدم أنواع الحبوب في العالم حيث يتم زراعته منذ آلاف السنين ويمكن إستخلاص منه الزيت الذي يدخل في الكثير من الصناعات الغذائية والطبية. ومن الشائع عنه بأن صناعة الطحينة المستخدمة في المأكولات تنتج من طحن قشوره، ومن المعروف أيضاً… Read More »
يعد الشعير من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الحولية ويحتل المرتبة الرابعة عالمياً في النباتات الأكثر إستهلاكاً وليس له موطناً أصلياً فهو ينمو طبيعياً في كثير من الأحيان وينمو في درجات حرارة مرتفعة ومنخفضة فهو لا يتأثر بدرجات الحرارة كثيراً. تتعدد استخداماته حيث يدخل في الكثير من الصناعات أي صناعة الخبز والمكرونات وبعض… Read More »
يعد الزيتون من النباتات الزيتية التي تنتمي إلى الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات دائمة الخضرة والتي تتميز أشجاره بأنها معمرة وتتعدد استخداماته حيث يمكن استخلاص ماء الثمرة والأوراق لتدخل في الكثير من الصناعات. ويمكن تناوله طازجاً أو مخللاً أو مجففاً أو محضراً كحساء لذيذ يعد طبقاً شهياً في بعض دول أوروبا ويمكن استخلاص زيت الزيتون… Read More »