يعد الشبت أو عين الجرادة من أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، يتميز بشكله الذي يشبه الريش قليلاً ورائحته الفواحة القوية ويعود موطنه الأصلي إلى دول البحر الأبيض المتوسط ودول شمال أوروربا.
تتعدد استخداماته حيث يمكن استخدام أوراقه طازجة أو مجففة في تحضير بعض الأطباق الشهية وأيضاً يفضل الكثير استخدام بذوره كبهارات لتعطي الأطعمة مذاقاً مميزاً ويدخل أيضاً في صناعة بعض أنواع الشاي في الكثير من دول العالم.
إقرأ أيضاً الشعير وأهم فوائده وأضراره
فوائد الشبت.
- غني بالألياف الغذائية التي تعطي شعوراً بالشبع وتساهم في هضم الأطعمة المعقدة حيث البروتينات والدهون.
- وهكذا أيضاً يحتوي على حمض الفوليك المهم لتعزيز صحة الشعر والجلد والأعصاب والعضلات وإنتاج كرات الدم الحمراء بالجسم.
- يساعد على تقسيم الخلايا وتعويض الجسم بخلايا سليمة غير التالفة منها وإنتاج الحمض النووي الضروري للعمليات الحيوية.
- ومع ذلك أيضاً فهو غني بالكالسيوم المهم لتعزيز صحة العظام وتقويتها والحفاظ عليها من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- يساهم في تعزيز وتنشيط البكتيريا النافعة بالمعدة لتسهيل عمليات الهضم والإخراج وتقليل البكتيريا الضاره بها.
- وبالتالي يخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي ويقي من الإصابة بالإنتفاخات والتقلصات التي تصيب القاولون.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والجلطات.
- وهكذا أيضاً يقي من خطر الإصابة بالتليف الكبدي ويحمي الكبد من الإصابة بأي من أنواع الفيروسات التي تضر به.
- وبالتالي يزيد من فرص طرد السموم من الكبد وإرسالها فوراً للكليتين والقاولون ليتم التخلص منها خارج الجسم.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من مستوى الكوليسترول النافع الذي يحتاجه الجسم.
- وبالتالي يساهم في القضاء على الدهون الثلاثية التي تسبب السمنة المفرطة وتزيد من تراكم الدهون ومستوى السموم بالجسم.
- ومع ذلك يعمل على تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة.
- يقي من الإصابة بأمراض الجهاز البولي حيث يمنع تراكم أي بكتيريا في الكلية والحالب والمثانة.
- يخفف من إلتهابات الشعب الهوائية ويقضي على الشعور بضيق التنفس لدي كبار السن.
- ومع ذلك يساهم في علاج نزلات البرد والإنفلوانزا الشديدة ويخفف من أعراض السعال وإلتهابات الحلق وقرح الفم.
- يقي من الإصابة بحصوة المرارة ويساعد على تفتيتها إذا كان الشخص مصاباً بها.
- يقلل من خطر الإصابة بالتشنجات العضلية والعصبية.
- يساهم في علاج الإمساك وتحفيز إفراز العصارة الصفراوية في المعدة لكي تقوم بهضم الدهون المعقدة.
فوائد الشبت للكلى.
- يعزز وظائف الكلى حيث يمنع تكون الحصوات بها أو ترسيب فتات الحصوات ويجعلها قادرة على تخزين السموم وطردها.
- ومع ذلك يقي من الإصابة بالإلتهابات بها ويجعلها أقل عرضة للإصابة بالأمراض السرطانية نظراً لما يحتويه من مضادات الأكسدة.
- يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر التي تعالج ضمور الخلايا التي قد تحدث بها.
أضرار الشبت.
ليس له أي أضرار طالما يستخدم بالكميات المناسبة في الطعام ولكن في حالة الإفراط في استخدامه وتناوله فإنه قد يتسبب في بعض المشاكل الصحية وخاصة للمرأة الحامل والمرضعة ومنها :-
- حدوث خلل في الخلايا المسئولة عن إنتاج الحليب في ثدي الأم.
- الشعور بتقلصات في الرحم أثناء فترة الحمل وأثناء الرضاعة.
طريقة استخدام الشبت.
- يمكن استخدامه جافاً من خلال تقطيعه ورشه على الطعام.
- وفي بعض الأحيان يقوم البعض بشربه من خلال غليانه مع الماء وتناوله دافئاً.
إقرأ أيضاً الزيتون وأهم فوائده وأضراره
اسماء الشبت.
تتعدد اسمائه بإختلاف ثقافات ولهجات الدول حيث يطلق عليه :-
- الشبت.
- الحزاه.
- الحزاء.
- الكوخز.
- الدينارويه.
- الشود.
- السذاب البري.
- الزوفر.
