يعد الكرز من أنواع الفواكه والنباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية ويتميز بأنه يوجد منه نوعان حيث الكرز الحلو والكرز الحامض ويمكن معرفة الفرق بينهما من خلال اللون حيث ذات المذاق السكر يتميز باللون الأحمر القاتم بينما ذات المذاق الحمضي يتميز باللون الأحمر الفاتح.
ويدخل في الكثير من الصناعات بجانب تناوله طازجاً حيث يستخدم في صناعة المربى والحلويات والمشروبات الغازية ويمكن طهية فهو يعد طبقاً غذائياً مهماً لدي الكثير من دول أوروبا وأمريكا ويعد موطنه الأصلي دول أوروبا ولكنه يمثل إنتشاراً واسعاً حول العالم اليوم.
إقرأ أيضاً الهليون وأهم فوائده وأضراره
شجرة الكرز.
- تعتبر شجرته من أنواع الأشجار المعمرة التي تعيش لفترة طويلة جداً حيث يتخطى عمرها المائة عام على الأقل.
- ومع ذلك فهي شجرة صيفية لا تنتج الثمار إلا في فصل الصيف ويميزها ألوانها الجميلة الزاهية.
الكرز الأسود.
- يقلل من أعراض النقرس حيث أثبتت التجارب بأن تناول كوباً واحداً من عصير الكرز يعالج مشكلة النقرس.
- ومع ذلك يخفف من تراكم الأحماض بالمفاصل التي تعد هي السبب الرئيسي في الإصابة بالنقرس.
- يعمل على تحسين صحة الشعر حيث يزيد من كثافته ونعومته وتقليل القشرة المزعجة التي تصيب الفروة.
- يقي من الإصابة بتساقط الشعر وبطئ نموه وحدوث التقصف والكسور المزعجة أثناء تصفيفه.
- يعالج أعراض الأنيميا وفقر الدم حيث يزيد من مستوى الحديد في الدم مما يزيد من إنتاج الدم ورفع كفائته.
- يزيد من إفرازات هرمون السعادة بالدم حيث يقلل من أعراض الإكتئاب والخوف والتوتر ويعمل على تحسين الحالة المزاجية.
- ومع ذلك يزيد من الشعور بالراحة والإسترخاء والخلود إلى النوم والشعور بالإطمئنان.
- يقي من الإصابة بالشيخوخة المبكرة حيث يقلل من التجاعيد والترهلات التي تصيب البشرة في سن الشباب.
فوائد الكرز.
- يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار بالجسم ويرفع من مستوى الكوليسترول النافع.
- ومع ذلك يقضي على الدهون الثلاثية المسببة للسمنة المفرطة.
- يساهم في تعزيز صحة القلب حيث ينظم مستوى ضربات القلب وبالتالي يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم.
- يقي من الإصابة بالسكتات والنوبات القلبية وأيضاً السكتات الدماغية ويقلل من الإلتهابات التي تصيب القلب.
فوائد الكرز للعين.
- يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقي من الإصابة بالمياه الزرقاء والتنكس البقعي.
- يعزز من صحة العدسة والقرنية ويزيد من حدة البصر ويقلل من فرص الإصابة بإتلاف العصب البصري.
- ومع ذلك يقلل من الإصابة بتشوش الرؤية وخاصة في مراحل التقدم بالسن.
أضرار الكرز.
لمن يعانون من حساسية ضده يؤدي لإصابتهم ببعض المشاكل الصحية ومنها :-
- تقلصات شديدة بالمعدة والقاولون وتكون الغازات والإنتفاخات ومن الممكن الإصابة بالإسهال.
- ضعف المناعة حيث يعمل على تقليل إنتاج كرات الدم البيضاء التي تعمل مكافحة الأمراض والأجسام الغريبة.
- ومع ذلك الإصابة بالإلتهابات الصدرية وخاصة الربو وضيق الشعب الهوائية ومواجهة صعوبة في التنفس.
- إلتهابات بالحلق واللسان والفم ككل والإصابة بالأرق والصفير أثناء النوم.
إقرأ أيضاً الجعدة وأهم فوائدها وأضرارها
أنواع الكرز.
- البينجي : يتميز بلونه الأحمر القاتم الأقرب للأسود ويتميز بمذاقه السكري الحلو.
- النابليوني : يتميز بلونه الأصفر المحمر ويأخذ شكل القلب وهو ذات حجماً كبيراً نسيباً ويتميز بمذاقه السكري.
- الريفرتشوني : يتميز باللون الأصفر المائل للحمرة قليلاً وهو ذات مذاق سكري.
- اللامبرتي : يتميز بلونه الأحمر القاتم ويأخذ شكل القلب وهو ذات حجماً صغيراً ويتميز بمذاقه السكري.
- التارتاريني : يتميز باللون الأسود وبمذاقه السكري الحلو.
- الموريلوي : يتميز باللون الأحمر الفاتح ومذاقه اللاذع.
- ومع ذلك أيضاً المونتمورنسي : يتميز باللون الأحمر وبمذاقه الحامضي اللاذع.
- الأخضر : يتميز باللون الأخضر والملمس الصلبي والمذاق الحامضي اللاذع.
