- صورالدجاج يحتوي على الكثير من البروتينات ويعتبر من مكونات الهرم الغذائي للإنسان، ومن أكثر الطيور الذي يتم تناولها كوجبة غذائية ويتناولها الكثير من البشر على مستوي العالم، ويعتبر إنتاجها من الصناعات المربحة.
- حيث يتم الاستفادة من الدجاج من حيث اللحوم والريش وإنتاج البيض بمختلف الأنواع والسلالات، ومن ضمن عالم الغرائب الغير معروف عن عالم الدجاج يوجد منه الدجاج الأسود.
- وهذا صعب التواجد في الأسواق الأوروبية ولكن متوفر في الدول الأسيوية حيث يتميز هذا النوع بالريش الأبيض مع اللحم والعظم الأسود شديد السواد ويتميز بنسبة بروتين عالية عن غيرها.
- صورالدجاج الأسود يحتوي على مميزات خاصة من ناحية الجينات مثل يحتوي على جين يسمى إندوثيلين 3 وهذا الذي يتحكم في لون الجلد واللحم والعظم لدي الدجاج، وهذا الجين لا يسبب أي أضرار بالنسبة للدجاج ولكن جعله مميز في تربيته في المزارع.
- والنوع الأخر هو الدجاج الهندي الذي يتميز بالألوان الزاهية ذو الريش الناعم والشكل الجميل، ولكن من السلبيات الخاصة بهذا النوع يضع عدد بيض قليل جداً ذو الحجم الصغير، ويتميز بالطبع العدائي لباقي المخلوقات من الطيور ولكنه صديق جيدة للبشر.
- ويوجد سلالة الدجاج الرومي ويصنف من أغلى أنواع الدجاج ويتميز بالوزن الثقيل واللحم اللذيذ والريش الكثيف، والموطن الأصلي له أمريكا الشمالية ولكن قابل للتربية في أي مكان في العالم.
- صورالدجاج البياض وهذا النوع سمى بهذا الاسم نظراً لقدرته الهائلة على إنتاج البيض بكميات كبيرة، ومعروف باللون الباهت بالنسبة للأنواع الأخرى، وعريض من ناحية عظمة الحوض لأن عظمتي الحوض متباعدتين لتقدر على حمل الكثير من البيض.
- سلالة الدجاج البلدي والمعروف في مصر والدول العربية ويبلغ هذا النوع عند أربع شهور ويصل وزن هذا النوع ما بين 900 جرام وتصل لوزن كيلو و200 جرام، ومن مميزاته يتكيف مع كافة الظروف في المعيشة.
- الدجاج الساسو يعطي اللحم الوفير ولديه القدرة على مقاومة الأمراض نظراً لأنه يمتلك جهاز مناعي قوي، ويصل وزن الدجاجة كيلو نصف كيلو، ويعتبر هذا النوع مشروع مربح للكثير من المزارع.
- الدجاج الفيومي الموطن الأصلي لهذا النوع محافظة الفيوم في مصر ويتميز بأنه أقدم الأنواع على مستوى العالم، وتصل وزنها كيلو ونصف ويمكن لهذا النوع تحمل درجات الحرارة العالية.
