يعد المحلب من أنواع النباتات التي تنتمي إلى عائلة الكرز والفصيلة الوردية، يعد موطنه الأصلي بلاد الشام ودول البحر الأبيض المتوسط ولكنه الآن يمثل إنتشاراً واسعاً حول العالم ولكنه تعتبر قارة أوروبا الأكثر شيوعاً في إستخدامه.
وتتعدد استخداماته حيث يتم تجفيف بذوره وطحنها واستخدامها في صناعة التوابل وإعداد المخبوزات الغربية ولكن يتم إختياره بعناية فائقة حيث يتم تداول الناضج منها لأنه إذا لم يكن يصل إلى مرحلة النضوج يكون ساماً.
إقرأ أيضاً الشيح وأهم فوائده وأضراره
ماهو المحلب في مصر.
- يعتبر من أشهر أنواع التوابل التي تستخدم في المطبخ المصري أثناء تحضير الحلويات والمخبوزات.
- ويتم إستخدام كميات صغيرة منه ومع ذلك يعطي مذاقاً رائعاً للكعك والكيك والفطائر الحلوة.
- وبالتالي يدخل في الكثير من الصناعات وأهمها صناعة الجبن المختلفة في المصانع الكبرى.
- ومع ذلك يتم إستخدامه في مصانع الحلويات كنكهات إضافية لبعض أنواع الحلويات الغربية التي يتم إنتاجها في الشرق الأوسط.
طريقة استعمال المحلب.
- نقوم بإضافة أربعة معالق منه بعد طحنه مع ثلاثة معالق من ماء الورد.
- نضيف إلى الخليط معلقة واحدة من زيت اللوز ثم نقوم بخلط المزيج جيداً.
- وبالتالي نقوم بوضع المزيج على البشرة ونكرر تلك العملية ثمانٍ مرات شهرياً لنحصل على بشرة ناضرة.
طريقة عمل المحلب.
تتعدد وصفات وطرق عمل وصناعة المحلب ولكن هذه أكثر الطرق شيوعاً.
خبز المحلب.
- خمسة أكواب دقيق أبيض ومعلقة ونصف حلبة بودر.
- نصف معلقة سكر ونصف معلقة ملح مع نصف معلقة محسن خبز.
- اثنان ونصف كوب زبدة مع اثنان ونصف كوب من الماء للعجن.
- نخلط هذا المزيج كاملاً مع بياض بيضة واحدة مخفوق ثم نضف نصف معلقة محلب ثم نصف كوب من الحليب.
- نضع فوق هذا المزيج نصف كوب سمسم مع نصف كوب حبة البركة.
- نضع المزيج في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم يصبح الخبز جاهزاً.
فوائد المحلب.
- يساعد في علاج آلام المفاصل وأمراض الروماتيزم وخاصة لدي كبار السن أو من يعانون من الشيخوخة المبكرة.
- ومع ذلك يساهم في علاج قرح المعدة ويقي من الإصابة بها ويقلل من اضطربات وتقلصات المعدة والقاولون والجهاز الهضمي ككل.
- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر أمراض السرطان وخاصة سرطان الجلد والكلى والطحال والكبد.
- يعمل بمثابة مسكن طبيعي للآلام العضوية.
فوائد المحلب للبشرة.
- يساعد على تنظيف البشرة وتنقيتها من الشوائب والأتربة والخلايا التالفة التي تصيبها.
- وهكذا يعمل على زيادة نضارة البشرة وجعلها ناصحة البياض وتوحيد لون البشرة.
- ومع ذلك يساهم في إزالة البقع الداكنه ويمنع التصبغات والكلف التي تشوه منظر الجلد.
- يعمل على تجديد خلايا البشرة وتخفيف الآلام الجلدية التي تنتج من التعرض المستمر لأشعة الشمس.
- يعمل بمثابة مرطب طبيعي للجلد وخاصة في فصل الشتاء أو بعد التعرض لأشعة الشمس الضاره.
- ومع ذلك يساهم في تنعيم البشرة والتخلص من البثور والمسام الواسعة وحب الشباب.
- ومؤخراً أثبتت الكثير من التجارب بأنه يعد علاجاً فعالاً للقضاء على مرض الجرب ولكن مع الإستمرارية والمواظبة على استخدامه.
- يساهم في القضاء على رائحة العرق الكريهة نظراً لما يحتويه من زيوت عطريه تخترق مسام الجلد.
إقرأ أيضاً القيصوم وأهم فوائده وأضراره
فوائد المحلب للشعر.
- يساهم في علاج تقصف الشعر ويقيه من الإصابة بالتلف حتى يمنع تساقطه.
- ومع ذلك يعمل على تقوية بصيلات الشعر ويغذيها بالفيتامينات الضرورية لتعزيز صحة الفروة.
- يزيد من كثافة الشعر ويسرع من عمليات نموه وبالإضافة إلى ذلك يساهم في زيادة نعومته وسهولة تصفيفه.
أضرار المحلب.
ليس له أي أضرار إلا في حالة إذا اكتشفنا بأن طعمه شديد المرار فهذا يعني أنه يحتوي على كميات كبيرة من السميات ولذلك يجب التخلص منه فوراً.
