ما الفرق بين التيس والخروف
التيس هو ذكر الماعز وانثى الماعز يطلق عليها عنزة او معزة
اما بالنسبة للخروف فهو الضأن او الغنم يطلق على الذكر خروف او كبش اذا كان كبيرا واما انثى الخروف يطلق عليها نعجة
كلاهما يتغذى على الاعشاب ومما يحل أكله والاضحية به فى عيد الاضحى ويشترك الاثنين فى نفس الفصيلة البقريات
والاثنين يستخدم صوفهم وجلودهم لصنع الملابس والمنتجات الجلدية
يوجد انواع كثيرة جدا من الماعز والغنم ولكن اغلب هذه السلالات تشترك فى سمات ثابته
التيس او الماعز
تتميز بجسم رشيق وقوى وتحمل نسبة دهون اقل بكثير من الغنم
يوجد الكثير من انواع الماعز المنتشره فى كل العالم ويوجد بينهم فروقات كبيرة فى الوزن والطول
فيتراوح وزن الماعز بين 20 الى 140 كيلو جرام ويتراوح الطول من 41 الى 178 سم
يتضح جليا من الفروقات فى الاوزان مدى الفرق بين كل نوع والاخر
دورة حياة الماعز يمكن ان تصل من 15 الى 18 عام
تستمر فترة الحمل 150 يوم
الخرفان او الغنم
تتميز الاغنام بصوفها الكثيف واحتوائها على نسبة عاليه من الدهون تتحدد بحسب جودة التغذية فكلما كان الغذاء الذى يقدم للاغنام متوازن بشكل جيد كلما تقل فيه نسبة الدهون
وهذه الدهون تعطيه مذاق خاص فى الطعام فالكثير لا يفضلها ولكن بدونها تشعر وان اللحم يابس
مثل الماعز يوجد الكثير من انواع الاغنام كل نوع يكون له شكل ومواصفات تميزه عن الاخر وتفاوت كبير فى الاوزان ايضا
فيتراوح وزن الغنم من 45 ل 160 كيلو جرام والطول من 1.2 الى 1.8 متر
دورة حياة الغنم تكون من 10 الى 12 عام وتستمر فترة حمل النعجة 152 يوم
الفرق بين التيس والخروف فى الاضحية
كما نعلم جميعا ان الاضحية لا تجزىء الا فى الثنايا سواء كان بقر او جاموس او جمال او ماعز
فالجمال عند عمر 5 اعوام تكون من الثنايا والبقر والجاموس عند عمر عامين واما الماعز والضأن فعند عمر عام
ولكن استثنى النبى صلى اللى عليه وسلم من هذا الضأن كما فى حديثة
قال رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم: ((لا تَذْبَحوا إلَّا مُسِنَّةً إلَّا أن يَعْسُرَ عليكم، فتَذْبحوا جَذَعةً مِنَ الضَّأْنِ ))
الفرق بين لحم التيس والخروف
كما اوضحنا بالاعلى يتميز لحم التيس او الماعز بانه نسبة الدهون قليله جدا وعند الطهى يكون لحمه له مذاق خاص وجاف وهذا لا يفضله البعض ويحتاج الى طاهى ماهر لكى يستطيع ان يقوم بطهية بطريقة جيدة لكى يكون رطب وليس جاف فيكون مستساغ اكثر وله نكهه يفضلها الكثيرين ويقولون ان طعمه افضل من الضأن
اما بالنسبة للحم الخروف فيتميز لحم الخروف بأن به نسبة اعلى من الدهون واذا تم طهيه بطريقة جيدة تشعر وكأن اللحم يذوب فى فمك مع توازن متميز بين اللحم والدهن الذى يشعرك بلذة خاصة
وطبعا لكل نوع ما يفضله ويتكون لحم الماعز من 60 كروموسم ، ولحم الضأن من 54 كروموسوم
بسبب تشبع لحم الضأن بالدهن فمن الممكن ان يرفع نسبة الكوليسترول
نتمنى يكون الفرق بين التيس والخروف قد اتضح واذا كان لديك اى معلومة او استفسار فاتركه لنا فى التعليقات
