الشوفان وأهم فوائده وأضراره وطرق تحضيره

يعد الشوفان أو الخرطال أو القرطمان من أنواع الحبوب والنباتات التي تنتمي للفصيلة النجيلية وعائلة القمح والشعير وتتعد فوائده واستخدامته حيث يمكن اعتباره وجبة أساسية للإنسان والحيوان مثل الأحصنة والدجاج.

ومع ذلك يحتوي على كمية عالية جداً من الفيتامينات والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ويساعد في نقص الوزن وزيادة الوزن أيضاً على حسب طريقة طبخه ويساهم في تقليل مستوى السكر في الدم وضبط مستوى ضغط الدم.

إقرأ أيضاً الحمص وأهم فوائده وأضراره

هل الشوفان هو القمح.

• يمكن استخدام الشوفان كدقيق بعد طحنه يدخل في صناعة المخبوزات.
• وبالرغم من أنه يشترك مع القمح في نفس الخصائص ولكنها مختلفان.
• ومع ذلك يختلف حجم الشوفان ونوع النبته أيضاً التي تنتجه.

طريقة تحضير الشوفان.

• نضع الشوفان مع اللبن في إناء ثم يوضع على النار الهادئة.
• عندما يبدأ اللبن في الغليان نضع النكهات المفضلة مثل القرفة أو الفانيليا.
• سيبدأ القوام في التماسك ومن ثم نفرغ الإناء في طبق كبير.
• نضيف عسل النحل وقطع الموز والتفاح على حسب الرغبة ثم يقدم ساخناً.

فوائد الشوفان مع الحليب.

• يغذي الجسم بفيتامين ب الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمه ليمارس النشاطات.
• يحتوي على كمية كولاجين مناسبة لمد الجسم بالطاقة بعد التماريين الرياضية وتغذية الشعر.
• ومع ذلك يمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين والكالسيوم لبناء العضلات وتقوية العظام.

فوائد الشوفان للتخسيس.

• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ويساعد على تقليل السعيرات الحرارية والدهون المتراكمة.
• ومع ذلك يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع امتصاص الدهون بالمعدة.
• ويساعد في نقل المواد الدهنية التي تسبب السمنة للأمعاء الغليظة حتى يتم التخلص منها مع الفضلات.

فوائد الشوفان لزيادة الوزن.

هل الشوفان يزيد الوزن.

• يمكن خلطه مع اللبن الدسم ومع الزبيب وأنواع متعددة من الفواكه.
• ومع ذلك ستتحول خصائصة لكي يدخل من ضمن الأغذية التي تقضي على النحافة.
• وبالتالي سترتفع قيمته الغذائية والسكريات والسعيرات الحرارية به ويكون مفيداً لزيادة الوزن.

فوائد الشوفان للعضلات.

• يعد هو أكثر أنواع الحبوب التي تحتوي على البروتين.
• ومع ذلك ينظم مستوى السكر في الدم لدي الرياضيين ويرفع كفاءة عمليات الهضم.
• يشارك في بناء العضلات بدرجة كبيرة حيث البروتين به ينافس بروتين اللحوم والبيض.

فوائد الشوفان للذاكرة.

• أثبتت التجارب بأنه يزيد من المهارات الإدراكية.
• ومع ذلك فهو ينشط خلايا المخ المسئوله عن التفكير وأداء المهام.

فوائد الشوفان للحامل.

• يعد بمثابة غذائاً مهماً للأم في تلك المرحلة حيث أنه يزودها بالطاقة اللازمه للمقاومة.
• ومع ذلك فهو يقي من مرض السكر للحوامل ومن زيادة الوزن التي قد تحدث أثناء الفترة أو بعدها.
• يحتوي على كمية مناسبة من الفيتامينات والكالسيوم وحمض الفوليك الذي يقي من الإمساك أثناء الحمل.

فوائد الشوفان للبشرة.

• التخلص من الروؤس السوداء وتوحيد لون البشرة وعلاج حروق الشمس.
• ومع ذلك ينظف البشرة والمسام من الداخل من آثار الأتربة والدخان.
• يعمل بمثابة مرطب طبيعي للبشرة حيث يحميها من الجفاف والتقشر.
• مكافحة حب الشباب وتفتيح البشرة وعلاج الأمراض الجلدية وعلامات التقدم بالسن.

إقرأ أيضاً الترمس وأهم فوائده وأضراره

أضرار الشوفان.

ليس له أي أضرار إلا في حالة بعض المشاكل الصحية التي يعاني منها البعض ومنها :-

• مرضى صعوبة البلع والمضغ.
• مرضى الأسنان أو فاقدين الأسنان.
• مصابون السكتات الدماغية.
• من يعانوا بآلام في المعدة أو المرئ.
• المصابون بإنسداد في الأمعاء.

وفي حالة الإفراط في تناوله بكثرة أحياناً يصيب ببعض المشاكل الصحية ومنها :-

• إحمرار الجلد وظهور البقع والحكة.
• سيلان الأنف.
• فقدان كمية كبيرة من كرات الدم البيضاء.
• إلتهابات في الحلق والعين.
• الغثيان والقئ.
• إلتهابات الفم.
• الإسهال.
• الصعوبة في التنفس.
• الصفير أثناء النوم.
• الإصابة بالقاولون العصبي.
• الجفاف والخمول.