يعد الشمر أو البسباس من أنواع الأعشاب والنباتات العطرية التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية ويتميز بأوراقه التي تشبه الريشة وقد يصل طول سيقانه إلى مترين ولكن يعيبه بأنه نيات قصير الأجل أي يذبل في وقت قصير ويعد موطنه الأصلي دول أوروبا و دول البحر المتوسط.
ومع ذلك يتميز برائحته الفواحة ومذاقه اللذيذ الذي يطيب طعم الطعام ويدخل من ضمن أهم التوابل في المطابخ العالمية ويمكن استخدامه نياً مع السلطات أو غليانه وشربه حيث يتمتع بعناصر غذائية كثيرة مهمة وأيضاً يدخل في بعض الصناعات مثل صناعة العطور والصناعات الدوائية.
إقرأ أيضاً الكمثرى وأهم فوائدها وأضرارها
هل الشمر هو اليانسون.
يتشابهان معاً في الطعم والرائحة والشكل ولكن يختلفان في الخواص والتركيب الكيميائي لهما.
أوقات شرب الشمر.
- يفضل شربه بعد الوجبات بشكل عام ليسهل عمليات الهضم ويقي الجهاز الهضمي من أي أعراض تضر به.
- ويمكن تحضيره من خلال غليان معلقة كبيرة منه ثم تغطيتها لتنقع في المياه الساخنة لمدة 10 دقائق.
فوائد الشمر.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تخفيف حالات الإمساك والإسهال المائي.
- ومع ذلك يجعل عضلات القاولون متماسكة حيث يعزز من وظائفها ككل.
- يقلل من خطر الإصابة بكسور وشروخ في العظام حيث يقوي العظام ويقي من الهشاشة.
- يعزز من وظائف الكليتين والمثانة والحالب ويمنع تراكم اليوريا وحدوث الإلتهابات.
- يحتوي على نسبة قليلة من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان.
- يقلل من المغص وآلام المعدة والقاولون عند الأطفال الرضع حديثي الولادة.
- يعزز من وظائف الجهاز التنفسي ويعالج إلتهابات الشعب الهوائية ويوسع شرايين الرئة.
فوائد الشمر المغلي.
- يعزز من صحة العظام ويزيد من إمتصاصها للكالسيوم والماغنسيوم ويساعد في علاج هشاشة العظام.
- يعزز من وظائف الجهاز الهضمي وخاصة القاولون حيث يقلل من التقلصات والإنتفاخات والغازات التي تصيبه.
- يعمل بمثابة مدر طبيعي للبول حيث ينقي الجسم من السموم ويرسلها للمثانة ويزيد من تدفق السوائل إليها.
- ومع ذلك يعمل كعلاج لضغط الدم المرتفع ويعزز من وظائف العين ويحسن حاسة البصر ويقويها.
- وهكذا له دوراً كبيراً كفاتح للشهية وزيادة الرغبة في الإقبال على الطعام.
- ويعمل كمدر طبيعي للحليب عند النساء المرضعات.
- يقلل من القلق والتوتر وأعراض الإكتئاب الحاد ويزيد من المهارات الإدراكية والذاكرة.
فوائد الشمر للصدر.
- يعزز من إفراز هرمون الإستروجين عند المرأة الذي يساهم في زيادة حجم الثدي.
- ومع ذلك يزيد من إنتاج الحليب لديها أثناء فترة الرضاعة.
فوائد الشمر للبطن.
- يعزز من وظائف الجهاز الهضمي وينشط البكتيريا النافعة بالمعدة ويعمل على تبطين المعدة.
- يعالج الإنتفاخات والتقلصات والغازات التي تحدث في المعدة والقاولون.
- يساعد على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي وتقويتها ومع ذلك يقي من الإصابة بالقاولون العصبي.
- يقي من الإصابة بتقرحات القاولون والإلتهابات التي قد تلحق به.
فوائد الشمر للنساء.
- يزيد من هرمونات الأنوثة وخاصة هرمون الإستروجين الذي يعزز من الصحة الجنسيه لديها.
إقرأ أيضاً الجوافة وأهم فوائدها وأضرارها
أضرار الشمر.
ليس له أضرار إلا في حالة الإفراط في تناوله بكثره فيسبب بعض المشاكل الصحية ومنها :-
- الإصابة بالدوار والدوخة والهبوط وإنخفاض ضغط الدم بشدة.
- الشعور بالغثيان والقئ وإرتجاع المرئ.
- الطفح الجلدي وظهور الفطريات عليه والإلتهابات الشديدة والإحمرار والحكة.
- حدوث التشنجات العضلية والعصبية التي قد تؤدي للإصابة بالصرع (حالات نادرة).
- يتسبب في تنشيط عضلة الرحم وكثرة الإنقباضات به التي من الممكن أن تؤدي لقتل الجنين (حالات نادرة).
