يعد الحمص أو حمص الشام من الحبوب والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات وينتشر في كل أنحاء العالم ولكنه لا ينمو إلا في شمال أفريقيا و دول الشام وبعض دول آسيا حيث الهند ويمكن أكله نياً أو مطبوخاً مع الأطعمة وحساءاً حاراً كما يتواجد في مصر حيث يعد طبقاً غذائياً مشهوراً بها.
ومع ذلك تقوم بعض الدول حول العالم بطحنه وتحويله لدقيق يدخل في صناعة المخبوزات أو طحينة تدخل من ضمن المقبلات بجانب الأطعمة ويتميز بأنه أكبر بدل للحم الضاني لإحتوائه على كمية بروتين عالية جداً ويعتبر أغلى أنواع النباتات البقولية.
إقرأ أيضاً الفول وأهم فوائده واضرارة
فوائد الحمص.
غني بالبروتينات.
- يحتوي على نسبة عالية من عنصر البروتين الذي يدخل في بناء العضلات.
- ومع ذلك يعتبر أكبر بديلاً للحوم وخاصة لدي الأشخاص النباتيين والرياضيين.
غني بالحديد.
- حيث يزيد من نسبة الهيموجلوبين بالدم وبالتالي يساعد ضخ الدم للرئتين.
- ومع ذلك يدخل في بناء الأنسجة وتعويضها بالخلايا السليمة بدلاً من التالفة.
- ويساعد بدرجة كبيرة في زيادة الهرمونات بالجسم وتقوية الأعصاب.
غني بالفسفور.
- يساعد في ضخ السموم من الكبد إلى الكليتين والأمعاء الغليظة لكي تخرج مع الفضلات.
- ومع ذلك يقوم بتقوية العظام ورفع كفاءة الجسم من حيث مده بالطاقة اللازمة له.
- يساهم في تقوية الأسنان واللثة وتنظيم حركة الفيتامينات بالجسم عبر الدم.
- ومع ذلك يخفف ألم العضلات ويقي من تشنجاتها وينظم ضربات القلب.
- يزيد من إنتاج الأحماض الأمنية DNA .
غني بالكاروتين.
- يساهم بدرجة كبيرة في الوقاية من أمراض العيون وتقوية النظر ويحمي من بعض أنواع السرطانات.
غني بالستيرول.
- يساعد في ضبط مستوى الكوليسترول بالدم ويقي من الإصابة بنوبات القلب والسكتات القلبية.
غني بالإيزوفلافون.
- يحمي من الإصابة بهشاشة العظام والشيخوخة المبكرة وبالتالي يزيد من قوة الذاكرة.
إقرأ أيضاً العدس وأهم فوائده وأضراره
أضرار الحمص.
يسبب مشاكل صحية كبيرة للمصابون بحساسية الصويا أو للذين يفرطون في تناوله بكثرة ومنها :-
- النقرس.
- الغثيان والقئ.
- الإسهال.
- آلام بالمعدة والقاولون.
- الإغماء (حالات نادرة).
- الإلتهابات الجلدية والحكة الشديدة.
- ضيق التنفس والصفير أثناء النوم.
- آلام في الحلق والشفتين واللسان.
