تعد البطاطا الحلوة أو البطاطا السكرية أو القلقاس الهندي من الخضروات والنباتات التي تنتمي إلى فصيلة الباذنجيات وهي تمتاز بمذاقها اللذيذ الحلو وتنتشر في جميع أنحاء العالم ولكن يعود موطنها الأصلي لقارة أمريكا الجنوبية.
وتتميز قشرتها بأنها باللون الأحمر أو البني أو الأبيض أو البرتقالي أو البنفسجي وهي من النباتات الجدرية أي التي تنمو في التربة وليست من ذوات السيقان وتعد سلعة مستهلكة لكونها رخيصة الثمن وغنية بالعناصر الغذائية.
إقرأ أيضاً النخل وأبرز المعلومات عنه
فوائد البطاطا.
العين.
- تحافظ على صحة العينين لأنها غنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين أ المقوي للنظر وللقرنية.
جهاز المناعة.
- تقوم بتقوية جهاز المناعة وزيادة كرات الدم البيضاء وهذا لإحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج.
الجهاز التناسلي.
- تساعد في تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية ورفع القوة الجنسية وزيادة الحيوانات المنوية لدي الرجال.
مرضى السكر.
- تقوم بخفض مستوى السكر في الدم حيث تساعد في تنشيط خلايا البنكرياس.
- ومع ذلك تزيد من إفراز الأنسولين الطبيعي بالجسم الذي يضبط مستوى السكر في الدم.
الإمساك.
- أثبتت الدراسات بأنها تحتوي على عناصر وأحماض تحفز على تنشيط البكتيريا النافعة بالمعدة والقاولون.
- ومع ذلك فهي تقوم بعملية ملين طبيعي يعالج عسر الهضم وتخليص الجسم من الفضلات بسهوله.
فقدان الوزن.
- وضحت الكثير من الأبحاث أن تناول حبة واحدة من البطاطا البيضاء يومياً تساعد في إنقاص الوزن.
- وهذا لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات التي تنشط عملية الهضم وحرق الدهون الضاره.
فيتامين أ.
- أجريت التجارب على أطفال موزمبيق الذين يعانون من نقص فيتامين أ نظراً لضعف مناعتهم.
- ومع ذلك أرتفعت مقاومة الجسم للأمراض والعدوى وبدأ معدل فيتامين أ وفيتامين ج في الزيادة.
إقرأ أيضاً شجرة الزان ومعلومات يجب أن تعرفها عنها
إلتهاب الكبد.
- أجريت تلك التجارب في دول أوروبا وأمريكا بعد أن ازدادت معدلات الإصابة بإلتهابات الكبد نتيجة شرب الكحولات.
- ومع ذلك أثبتت الأبحاث بأن تناول البطاطا مع الوجبات اليومية تساعد في علاج إلتهابات الكبد وتنشيط إنزيمات الكبد.
صحة الدماغ.
- لإحتوائها على الأحماض الأمينية والفيتامينات فهي تساعد على تنشيط خلايا المخ وتمنع تصلب شرايينه.
- ومع ذلك تعد من أهم الأغذية في الوقاية من مرض الزهايمر ولها الفضل في تنشيط الخلايا العصبية.
